getrocknete Tomaten in Olivenöl extra nativ

In der Sonne getrocknete von Hand verarbeitete Tomaten. Durch Zugabe von Salz verlieren die Tomaten die Feuchtigkeit. Tomaten werden in der Sonne während 3-5 Tage getrocknet bis der Feuchtigkeitsgehalt 30% und einen Salzgehalt von 18% beträgt. Bei der weiteren Verarbeitung wird das enthaltene Salz entfernt und die Tomaten in einer Marinade aus extra nativen Olivenöl, Basilikum, Knoblauch, Lorbeerblätter, Oregano, Kapern, Balsamic-Essig verfeinert.  

Nährwert per 100g: Energie 1040kj/253kcal, Fett 23.8g, davon gesättigte Fettsäuren 3.8g, davon einfach ungesättigt 18.2g, davon mehrfach Fettsäuren 1.8g, Kohlenhydrate 6.5g, davon Zucker 1.2g, Ballaststoffe 2.2g, Protein 34g, Natrium 579mg